蔬菜類

• 大根（白蘿蔔）： 關東煮的經典食材，經過長時間燉煮後，口感軟嫩，吸飽高湯的鮮甜。

• 蒟蒻： 具有豐富膳食纖維，口感Q彈，是低熱量的健康食材。

• 高麗菜捲： 將絞肉包入高麗菜葉中，再放入高湯中煮，風味獨特。

• 牛蒡： 具有獨特的香氣，口感爽脆。

• 蓮藕： 經過長時間燉煮後，口感綿密。

蛋品類

• 水煮蛋： 蛋白吸收了高湯的鮮味，口感滑嫩。

• 玉子燒： 日本傳統的甜食，放入關東煮中，增添了甜味。

魚漿製品

• 魚丸： 多種口味的魚丸，口感彈牙。

• 竹輪： 中空的魚漿製品，口感Q彈。

• はんぺん（はんぺん）： 較為鬆軟的魚漿製品，口感細緻。

• 練り物： 包括各種魚漿製品的總稱。

其他

• 牛筋： 經過長時間燉煮後，口感軟嫩，膠質豐富。

• 豆腐： 吸飽高湯的豆腐，口感滑嫩。

• 油豆腐： 吸飽高湯的油豆腐，口感豐富。

• 蒟蒻絲： 細長的蒟蒻製品，口感滑順。

• 雞肉： 將雞肉塊放入高湯中煮，增添肉香。

地區特色食材

不同地區的關東煮，也會加入一些當地特色的食材：

• 關西地區： 較常使用昆布、蘿蔔、蒟蒻等食材。

• 関東地區： 除上述食材外，還會加入竹輪、魚丸等魚漿製品。

提醒：

• 關東煮的食材可以根據個人喜好自由搭配。

• 選擇新鮮的食材，才能煮出美味的關東煮。